Nachdem der Kaffee in den Siebträger gemahlen oder umgefüllt wurde, wird das Leveling Tool aufgesetzt und im Uhrzeigersinn nach rechts gedreht. Dabei wird die Oberfläche glattgestrichen und das Kaffeepulver verteilt sich gleichmäßig im Siebträger. So beugen Sie das sogenannte „channeling“ vor. Außerdem lässt es sich bei einer glatten Oberfläche einfacher, gerade tampen.