Step 1: Vor dem Schäumen einmal das Dampfventil ganz aufdrehen, damit das Kondenswasser der Düse abgelassen wird. Füllen Sie das Milchkännchen mit kalter Milch bis auf die Höhe des Auslaufs.

Step 2: Das Kännchen mit einer Hand festhalten, damit die Andere zum Fühlen der Temperatur freibleibt, dann schräg unter die Dampflanze halten und diese leicht unter der Füllhöhe der Milch eintauchen. Dampfventil aufdrehen und das Kännchen ruhig halten, bis der Sog die Milch mit Schaumbläschen durchzogen hat. Ein leichtes „Zischen“ ist zu hören.
Diese Phase endet, wenn das Milchkännchen handwarm ist.

Step 3: Jetzt die Düse ca. 1cm unter die Füllhöhe in die Milch eintauchen, damit die Rollphase beginnen kann. Wenn die Milch sich kreisförmig bewegt, ist es perfekt. Die Luftblasen werden kleiner und eine homogene Konsistenz entsteht. Zum Abschluss einmal das Kännchen auf der Tischplatte abklopfen, damit die restlichen Blasen weichen können.